Noedels met kip en asperges

35 MIN

4 personen

Dit lekkere noedel-gerechtje met kip en asperges wordt verrassend op smaak gebracht met een gembersausje. Perfect voor als het eens wat anders mag zijn.

Ingrediënten

4 kipfilet, in reepjes
150 g noedels
2 bussels witte asperges, geschild
100 g kerstomaatjes, in kwartjes
1 el honing
1 el gemberstroop
1 el olijfolie
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Kook de noedels gaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en zet even opzij.
Snijd het harde stukje onderaan de asperges weg. Snijd de zachte punten van de stengels en snijd de stengels zelf in stukken van 4 centimeter. Kook ze 5 minuten gaar in gezouten water, de punten 2 minuten. Laat goed uitlekken en opdrogen op een proper keukenhanddoek.
Kruid de kippenreepjes met peper en zout. Roerbak ze goudbruin in de olijfolie. Schep er de gemberstroop en de honing bij en roer goed om. Voeg dan de asperges toe en laat lichtjes karameliseren.
Schep de noedels bij de asperges met kippenreepjes en verdeel over de borden. Werk af met de kerstomaatjes en serveer.