Noedels met kip, broccoli, paprika en sticky saus
30 MIN
2 personen
Foodbagchef Caroline: "Wokgerechten zijn mijn handelsmerk bij Foodbag. En het liefst van al maak ik die met mijn sticky saus. Tip: schrijf op een post-it hoe je de saus maakt en kleef die op je koelkast. Zo heb je altijd een snelle en heerlijke woksaus binnen handbereik."
Ingrediënten
- 1 broccoli
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 1 stengel lente-ui
- 2 kipfilets
- 1 teentje knoflook
- 20 gr gember
- 20 ml sojasaus
- 1 el sesamolie
- 150 gr udon noedels
- 10 gr sesamzaad
- olie
- 2 el maïszetmeel
- 1 kl azijn
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Breng een pot gezouten water aan de kook voor de noedels en broccoli.
- Verdeel de broccoli in roosjes. Snijd de paprika in repen van 0,5 cm. Snijd de ui in halve ringen en hak de lente-ui in ringen. Snijd de kip in reepjes en kruid met zout en zwarte peper. Wentel vervolgens in het maïszetmeel (zie tip).
- Sticky woksaus: pers de knoflook. Rasp de gember tot je ongeveer 0,5 kl per persoon hebt. Doe de knoflook en gember in een bokaal (met deksel), samen met de sojasaus, sesamolie, bruine suiker, azijn en een flinke snuif zwarte peper (of chilivlokken). Schroef de bokaal dicht en schudden maar!
- Verhit een scheutje olie in een (wok)pan en bak de kip 5-7 min. op middelhoog vuur. Schep uit de pan.
- Maak de noedels los en kook 5 min., samen met de broccoliroosjes. Giet af.
- Verhit opnieuw een scheutje olie in de pan van de kip en roerbak de ui en paprika 4-5 min. op middelhoog vuur. Voeg de sticky woksaus toe en roerbak 2 min. Voeg vervolgens de kip, noedels en broccoli toe. Roerbak nog 1 min., tot alles met een laagje saus bedekt is.
- Schep in een diep bord en werk af met sesamzaadjes en lente-ui. Smakelijk!
- TIP: Optioneel, maar het zal ervoor zorgen dat je kippenreepjes een mooi krokant korstje krijgen, heerlijk.
