Nachos met snelle chili con carne

15 MIN
2 personen
Nachos met snelle chili con carne

Ola! We hebben een leuke, snelle versie van de Mexicaanse topper chili con carne voor jou in petto! Die smaakt niet alleen voortreffelijk, het wordt ook nog eens geserveerd met krokant gebakken, cheesy nachos! Een snel feestmaal voor jong en oud!

Ingrediënten

  • 300 g gemengd gehakt
  • 1 rode paprika
  • 2 lente-uitjes
  • ½ blik rode bonen
  • 2 kl komijn
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 2 tortilla's
  • 1 jalapeñopeper
  • 1 kl Mexicaanse kruidenmix
  • 40 g cheddarkaas
  • 2 el olijfolie
  • ½ kl cayennepeper
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Voor je begint te koken: verwarm de grill van de oven voor. Bedek een bakplaat met bakpapier. Haal de ingrediënten uit de koelkast. Leg een snijplank, een mes en een stoofpot klaar.
  2. Verhit de helft van de olijfolie in de stoofpot en voeg het gehakt toe. Laat 4 minuten bakken en snij ondertussen de rode paprika in blokjes. Snij de lente-ui in ringen, hou het witte en groene deel gescheiden. Laat de bonen uitlekken.
  3. Voeg de rode paprika, het wit van de lente-ui, komijn en cayennepeper (gebruik minder als je niet van pikant houdt) toe. Laat 3 minuten bakken en voeg dan de tomatenblokjes en rode bonen toe. Breng aan de kook en laat nog 5 minuten pruttelen. Kruid met peper en zout.
  4. Snij de tortilla's in driehoekjes. Snij de jalapeño in ringen. Schik de tortilladriehoekjes op de bakplaat. Besprenkel met de rest van de olijfolie, bestrooi met de Mexicaanse kruiden, strooi er de cheddarkaas over en leg de jalapeño pepers erbij. Zet 3-4 minuten onder de grill van de oven.
  5. Haal de bakplaat uit de oven. Serveer de chili con carne met de nacho's en werk af met het groen van de lente-ui.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 806.92 kcal
Koolhydraten 56.4 g
waarvan suikers 9.22 g
Vet 43.72 g
waarvan verzadigd 15.42 g
Proteïnen 43.63 g
Vezels 6.99 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin