Miniwraps met fish nuggets, ijsbergsla, komkommer en guacamole
25 MIN
2 personen
Foodbagchef Deborah: "Maak het jezelf gemakkelijk en koop kant-en-klare fish nuggets. Jij hoeft alleen nog maar de groenten te snijden en de saus te maken. Heerlijk comfortfood, klaar in een handomdraai."
Ingrediënten
- ½ limoen
- 125 gr volle yoghurt
- 2 el mayonaise
- ½ teentje knoflook
- 300 gr fish nuggets, of kibbeling
- ½ ijsbergsla
- ½ komkommer
- 6 miniwraps
- 80 gr guacamole
- olie
- boter
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Yoghurtsaus: spoel de limoen en boen goed schoon. Rasp de schil van de limoen. Meng de yoghurt met de mayonaise en pers de knoflook erbij. Breng op smaak met de zeste van limoen en een kneepje limoensap, zout en zwarte peper.
- Verhit een scheutje olie en een klontje boter in een pan (zie tip) en bak de fish nuggets 4-6 min. langs beide kanten op middelhoog vuur.
- Snijd intussen de ijsbergsla in fijne reepjes. Halveer de komkommer in de lengte en snijd vervolgens in stukken van max. 1 cm.
- Warm de miniwraps op in een droge, warme pan. Je kan de miniwraps ook 30 sec. opwarmen in de microgolfoven.
- Bestrijk de miniwraps (reken op 3 stuks per persoon) met wat guacamole en yoghurtsaus. Schik daarop de ijsbergsla, komkommer en vervolgens de fish nuggets. Smakelijk!
