Mini-quiches met spekjes en spiegelei

35 MIN
4 personen
Mini-quiches met spekjes en spiegelei

Verras je gasten met deze schattige mini-quiches met spekjes en een spiegeleitje op de brunch! Heel origineel, makkelijk en super lekker.

Ingrediënten

  • 200 g spekblokjes
  • 200 g kruimeldeeg
  • 6 eieren
  • 50 g emmentaler, geraspt
  • 100 ml room
  • 1 klontje boter
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Bak de spekblokjes knapperig in een klontje boter. Laat ze opdrogen op keukenpapier.
  3. Rol het deeg dun uit en leg het op bakpapier in 4 kleine, ronde vormpjes.
  4. Klop twee eieren los met de room. Vermeng met de kaas en kruid met peper en zout.
  5. Verdeel de spekje over de taartjes. Lepel het eiermengsel over de spekjes.
  6. Bak de quiches 25 minuten in het midden van de oven.
  7. Bak intussen in een kleine koekenpan vier spiegeleitjes.
  8. Haal de quiches uit de oven. Werk elke quiche af met een spiegeleitje en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 910.99 kcal
Koolhydraten 21.72 g
waarvan suikers 0.74 g
Vet 84.67 g
waarvan verzadigd 34.89 g
Proteïnen 16.85 g
Vezels 0.74 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin