Macaroni met cheddar, ham, spinazie en pangrattato

25 MIN
2 personen
Macaroni met cheddar, ham, spinazie en pangrattato

Heerlijk comfort food, met toch de nodige portie groentjes, dat is deze 'mac & cheese', gepimpt met rijke cheddarkaas, hamblokjes, spinazie, look en crunchy pangrattato bovenop. Hier gaat het hele gezin van smullen!

Ingrediënten

  • 300 g spinazie
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 g macaroni
  • 40 g cheddarkaas
  • 30 g parmezaan
  • 4 el panko
  • 200 g hamblokjes
  • 2 el boter
  • 2 el bloem
  • 300 ml melk
  • nootmuskaat
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Hak de spinazie grof. Pers de knoflook.
  2. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de macaroni beetgaar in 7-9 minuten. Giet de pasta af.
  3. Maak de bechamelsaus: laat de boter smelten in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer heel goed, totdat de boter en bloem goed aan elkaar kleven. Voeg dan 1/3 van de melk toe en roer heel goed, tot je een homogene massa hebt die begint te dikken. Voeg opnieuw 1/3 van de melk toe en meng tot de saus opnieuw begint te dikken. Voeg het laatste deel van de melk toe en meng opnieuw tot een dikke saus, roer er nu de cheddar en de helft van de knoflook door. Kruid met peper, zout en een snuf nootmuskaat.
  4. Verwarm de grill van de oven voor.
  5. Meng de rest van de knoflook met de parmezaan en het panko. Kruid met peper en zout. Dit is de pangrattato.
  6. Meng de macaroni met de kaassaus, de spinazie en de hamblokjes en schep over in een ovenschaal. Overstrooi met de pangrattato. Zet 3-4 minuten onder de grill van de oven, tot de bovenkant goudbruin kleurt.
  7. Serveer de macaroni.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 970.38 kcal
Koolhydraten 93 g
waarvan suikers 14.87 g
Vet 41.67 g
waarvan verzadigd 22.68 g
Proteïnen 54.12 g
Vezels 7.04 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin