Macaroni Alfredo met kip, witloof en spinazie
15 MIN
2 personen
Foodbagchef Caroline: "Onlangs zette mijn collega chef Deborah een penne Alfredo met broccoli op het menu. Ik kon die geweldig smaken en jullie ook, dus ik maakte een winterse versie met witloof. Merci Deborah!"
Ingrediënten
- 2 stronkjes witloof
- 200 gr. halfvolkoren macaroni
- 250 gr. kippenblokjes
- 1 teentje knoflook
- 150 gr. spinazie
- 100 ml room (20% vg)
- 50 gr. Gran Moravia
- boter
- 1 kl Italiaanse kruiden
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Breng een ruime pot gezouten water aan de kook.
- Halveer het witloof. Snijd in reepjes van 1 cm.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht.
- Smelt intussen een klont boter in een ruime pan (zie tip). Kruid de kip met zout, zwarte peper en de Italiaanse kruiden en bak samen met het witloof in 7-8 min. gaar op middelhoog vuur. Pers de knoflook erbij. Voeg de laatste minuut de spinazie handje per handje toe en laat slinken.
- Giet de room in de pan en voeg 3/4 van de Gran Moravia toe. Laat 5 min. opwarmen op middelhoog vuur. Kruid met een snuifje zout en zwarte peper. Roer de pasta erdoor. Voeg eventueel wat kookvocht toe.
- Schep de pasta in een bord en werk af met de rest van de Gran Moravia. Smakelijk!
- TIP: Straks komt alles samen in de pan, dus gebruik een groot exemplaar. Ik gebruik graag een wokpan voor een gerecht als dit.
