Luie guacamole

15 MIN
4 personen
Luie guacamole

Deze luie guacamole is een echt smaakbommetje en maak je uiteraard snel en makkelijk klaar. Ideaal als bijgerecht of lichte lunch met wat brood.

Ingrediënten

  • 4 avocado's, geschild en ontpit
  • 2 rode ui, in fijne ringen
  • 20 kerstomaten, gehalveerd
  • 4 lente-uitjes, in ringetjes
  • 1 chilipeper, in ringetjes
  • 2 limoen, geperst
  • 2 el zure room
  • 3 el olijfolie
  • 2 kl guacamole kruiden
  • 2 takjes koriander, grof gehakt
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Snijd de avocado's in blokjes.
  2. Schep ze in een kom en doe er de rode ui, de kerstomaatjes, de lente-uitjes, de chilipeper en de koriander bij. Besprenkel met het limoensap en de olijfolie. Kruid bij met de guacamole kruiden, peper en zout.
  3. Verdeel de salade over de borden. Werk af met een toefje zure room en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 564.04 kcal
Koolhydraten 11 g
waarvan suikers 8.62 g
Vet 52.05 g
waarvan verzadigd 10.62 g
Proteïnen 7.57 g
Vezels 16.27 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin