Linguine met pompoensaus en kruidige gehaktballetjes
30 MIN
2 personen
Laat je verrassen door deze originele pasta met een heerlijke pompoensaus en gehaktballetjes die gemaakt worden van het kruidige vlees van braadworsten. Klaar in een half uurtje en een gegarandeerd succesrecept bij het hele gezin!
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- ½ flespompoen
- 1 groentebouillonblokje
- 200 g linguine
- 20 g pompoenpitten
- 2 braadworsten
- 10 g bladpeterselie
- 2 el olijfolie
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Snij de ui fijn en pers de knoflook. Schil de pompoen en snij in blokjes van 2 centimeter.
- Verhit de helft van de olijfolie in een kookpot en stoof de ui en knoflook. Voeg na 2 minuten de pompoenblokjes en per persoon 200 milliliter warm water toe. Verkruimel er de groentebouillon over en roer om. Laat 10 minuten zachtjes sudderen, totdat de pompoenblokjes zacht zijn. Mix fijn tot een dikke saus. Kruid met peper en zout.
- Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de linguine beetgaar in 8 minuten. Giet de pasta af.
- Verhit een antikleefpan zonder vetstof en voeg de pompoenpitten toe. Rooster ze kort en schep uit de pan.
- Knijp het gehakt uit de braadworsten. Vorm er met vochtige handen kleine gehaktballetjes van. Verhit de rest van de olijfolie in de antikleefpan en bak de gehaktballetjes goudbruin. Hak de bladpeterselie fijn.
- Meng de linguine met de pompoensaus en schep er de gebakken gehaktballetjes door. Serveer en werk af met de fijngehakte bladpeterselie en de pompoenpitten.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 1038.52 kcal |
| Koolhydraten | 92.29 g |
| waarvan suikers | 14.62 g |
| Vet | 51.63 g |
| waarvan verzadigd | 13.5 g |
| Proteïnen | 47.97 g |
| Vezels | 8.45 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
