Lichte kip shoarma

30 MIN

2 personen

Pita staat nu niet bekend om erg gezond te zijn... Wij weten raad! We maakten een heerlijke lichte pita met kip shoarma die op een half uurtje klaar is.

Ingrediënten

2 kipfilet
2 kl kipkruiden
½ komkommer
1 teentje knoflook
1 little gem
2 wortelen
½ rode ui
½ rode paprika
4 pitabroodjes
½ potje Griekse yoghurt
2 el olijfolie
½ kl cayennepeper
peper en zout

BEREIDING

Snij de kipfilets in reepjes. Meng de kipkruiden en cayennepeper (voeg minder toe als je niet van pikant houdt) in een kom en voeg de olijfolie toe. Doe de kippenreepjes erbij, schep goed om en laat marineren in de koeling.
Was de komkommer en rasp de helft ervan met een grove rasp. Leg de geraspte komkommer in een zeef, bestrooi met wat zout en laat het overtollige vocht uitlekken. Snij de rest van de komkommer in plakjes. Pers de knoflook.
Snij de little gem in reepjes. Schil de wortelen en rasp met een grove rasp. Snij de rode ui en de rode paprika in fijne reepjes.
Verhit een antikleefpan. Leg de pitabroodjes in de pan en warm ze op. Je kan dit ook in een broodrooster doen. Bewaar onder aluminiumfolie.
Voeg nu de gemarineerde kippenreepjes toe aan de pan en roerbak ze gedurende 5-7 minuten, tot de kippenreepjes mooi goudbruin zijn.
Meng de uitgelekte komkommer met de Griekse yoghurt en knoflook. Proef en kruid met peper en eventueel nog wat zout.
Snij de pitabroodjes open en beleg ze met de rauwe groenten, gebakken kippenreepjes en werk af met het yoghurtsausje.