Lasagne met ham en broccoli

50 MIN
2 personen
Lasagne met ham en broccoli

Lasagne is zo lekker, maar het kan al eens zwaar op de maag vallen. Dan moet je deze lichte versie zeker eens proberen!

Ingrediënten

  • 4 lasagnevellen
  • 1 broccoli
  • 1 sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 30 g parmezaan
  • 250 g ricotta
  • 4 plakken ham
  • 1 el olijfolie
  • nootmuskaat
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.
  2. Breng een pot met gezouten water aan de kook en voeg 1 voor 1 de lasagnevellen toe, terwijl je er telkens wat olijfolie tussen druppelt. Laat 5 minuten koken en schep ze dan uit de pot. Leg de lasagnevellen op een propere keukenhanddoek. Giet het water nog niet weg.
  3. Snij ondertussen de broccoli in roosjes. Kook ze beetgaar in 5 minuten in het gezouten water. Laat schrikken onder koud water en uitlekken in een vergiet.
  4. Snij de sjalot fijn en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een pan en stoof de sjalot en knoflook aan voor 5 minuten. Kruid met peper en zout. Stamp de broccoliroosjes samen met de gestoofde ui en knoflook met een pureestamper tot een grove puree.
  5. Meng de helft van de parmezaan door de ricotta. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
  6. Vet een ovenschaal in met olie. Bedek de bodem met 1/4de van de ricottamengeling, leg hierop een lasagnevel. Schep er dan wat broccolipuree op, dek af met een plak ham. Werk zo verder, in laagjes, tot alle ingrediënten opgebruikt zijn. Eindig met een pastavel en bestrijk met de resterende ricotta. Strooi er de rest van de parmezaan over.
  7. Dek af met aluminiumfolie. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven, haal de aluminiumfolie weg en zet nog 3 minuten onder de grill voor een mooi goudgeel korstje.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 822.04 kcal
Koolhydraten 61.81 g
waarvan suikers 12.4 g
Vet 39.5 g
waarvan verzadigd 17.94 g
Proteïnen 50.53 g
Vezels 11.13 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin