Kip uit de oven met geroosterde krieltjes

90 MIN
4 personen
Kip uit de oven met geroosterde krieltjes

Een kip uit de oven is echt een klein feestmaal. De krieltjes garen mee, en krijgen ook smaak van de heerlijke sappen die uit de kip lopen, zalig!

Ingrediënten

  • 1 kip, hoevekip
  • 1 kg krielaardappel
  • 3 sjalotten
  • 5 teentjes knoflook
  • 3 takjes tijm
  • 3 takjes bladpeterselie
  • 3 takjes rozemarijn
  • 1 krop sla
  • 1 citroen
  • 2 el kipkruiden
  • 1 kl mosterd
  • olijfolie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C.
  2. Kruid de binnenkant van de kip met peper en zout. Vul de kip op met een halve citroen en de takjes tijm, bladpeterselie en rozemarijn. Steek er ook 3 geplette knoflookteentjes bij. Bestrijk de buitenkant van de kip met olijfolie en strooi er de kippenkruiden over.
  3. Leg de kip in een grote ovenschaal. Schik hierrond de ongeschilde, gewassen krieltjes, 2 ongepelde knoflookteentjes en sjalotjes. Besprenkel licht met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
  4. Zet 1 uur en 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  5. Kuis ondertussen de sla. Maak een dressing door 1 eetlepel olijfolie te mengen met het sap van een halve citroen en 1 koffielepel mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Snij de kip daarna in stukken en serveer met de krieltjes, de sla en vinaigrette.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 593.1 kcal
Koolhydraten 54.69 g
waarvan suikers 2.96 g
Vet 20.49 g
waarvan verzadigd 4.72 g
Proteïnen 44.49 g
Vezels 10.15 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin