Kip souvlaki

30 MIN
2 personen
Kip souvlaki

Kip souvlaki zijn heerlijke kipkebabs uit Griekenland. Daar laten ze de kip soms uren marineren. Dit is een snelle en toch overheerlijke versie.

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • 10 g munt
  • 2 little gems
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el za'atar
  • 4 kippendijen
  • ½ potje Griekse yoghurt
  • 2 el tahin
  • 1 citroen
  • 4 pitabroodjes
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Snij de rode ui in halve maantjes. Snij de paprika in reepjes. Pluk de blaadjes munt en snij ze in fijne reepjes. Snij de little gems in fijne reepjes. Pers de teentjes knoflook.
  2. Meng de helft van de olijfolie met de helft van de za'atar en een snuf peper en zout in een kom. Snij de kippendijen in reepjes en voeg ze toe aan de kom. Meng goed, zodat de olijfolie mooi rond de kip kleeft.
  3. Meng de yoghurt met de tahin, het sap van de citroen, per persoon 1/2 eetlepel water, de helft van de knoflook, de helft van de munt en een snuf peper en zout in een kommetje. Dit is de dressing.
  4. Verhit de rest van de olijfolie in een grote antikleefpan en stoof de rode ui, de rest van de knoflook en de paprika aan voor 3 minuten. Voeg dan de kippenreepjes toe. Laat 7-9 minuten bakken tot de kip gaar is. Schep regelmatig om.
  5. Rooster de pitabroodjes in een broodrooster of warm ze op in een antikleefpan, zonder vetstof. Snij de pitabroodjes helemaal open, en serveer er de fijngesneden sla, de gebakken kip en groenten op. Werk af met de dressing en de rest van de munt.
  6. TIP: Heb je nog pitabroodjes over? Snij de geroosterde pitabroodjes in reepjes en meng de rest van de za'atar met extra vierge olijfolie tot je een mooi dipsausje hebt. Heerlijk als hapje om de pitabroodjes in te dippen!

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 911.83 kcal
Koolhydraten 100.22 g
waarvan suikers 21.1 g
Vet 31.26 g
waarvan verzadigd 5.6 g
Proteïnen 53.61 g
Vezels 10.76 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin