Kip met citroen, look, olijven en krieltjes

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Pel de teentjes knoflook. Was de citroen goed en snij in partjes. Was en halveer de krieltjes. Snij de kipfilets elks in 3 gelijke stukken. Breng per persoon 75 milliliter water aan de kook en los de kippenbouillon hierin op.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan, die ook in de oven mag. Heb je die niet, dan kan je later het gerecht overscheppen in een ovenschaal. Voeg de stukken kipfilet toe en bak 5 minuten aan elke kant. Schuif de kipfilets naar de zijkant van de pan.
3. Voeg de kippenbouillon en de krieltjes toe. Als de bouillon kookt, voeg je de teentjes knoflook, olijven, citroenpartjes en de takjes tijm toe. Kruid met peper en zout. Zet de pan nu in de oven, of schep alles over in een ovenschaal en zet in de oven voor 10 minuten.
4. Haal uit de oven en schep de kipfilets eruit. Bewaar onder aluminiumfolie. Zet de rest nog 5 minuten in de oven.
5. Serveer het gerecht met de gemengde sla. Schep wat van het braadvocht bij de salade, voor een heerlijke dressing.