Kip met broccoli in een romige saus met geroosterde aardappelen

25 MIN

2 personen

Kip met broccoli in een romige saus met geroosterde aardappelen

Heerlijk comfort food voor op een koude dag: gebakken kipfilets met broccoli in een romig sausje met wat mosterd bij. Past heerlijk bij de geroosterde aardappelen. Een (bijna) éénpansgerecht waar het hele gezin van zal smullen!

Ingrediënten

400 g vastkokende aardappelen
1 broccoli
1 teentje knoflook
2 kipfilet
1 brikje lichte room
½ kippenbouillonblokje
2 el olijfolie
1 el boter
2 kl mosterd
peper
zout

Dé Belgische online supermarkt

In één klik in je mandje
Makkelijk aan te passen
Vers aan huis bezorgd

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen en snij ze in blokjes van 2 cm. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de aardappelen op. Besprenkel met de olijfolie, kruid met peper en zout en zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
Snij de broccoli in kleine roosjes. Pers de knoflook.
Smelt de boter in een grote antikleefpan. Dep de kipfilets droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Bak ze goudbruin, 2 minuten per kant op hoog vuur. Schep uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie.
Voeg de knoflook toe aan de pan en roerbak 1 minuut. Voeg dan de room, per persoon 50 milliliter water en de mosterd toe. Verkruimel er de aangegeven hoeveelheid kippenbouillon bij en roer goed om. Leg de kipfilets en de broccoliroosjes in de saus en zet een deksel op de pan. Laat 8 minuten garen op een zacht vuur. Proef of de broccoli gaar is en kruid met peper en zout.
Serveer de kip met de broccoli en de geroosterde aardappelen. Werk af met de romige saus.