Kip in zoetzure saus

25 MIN

2 personen

Kip in zoetzure saus kennen we natuurlijk allemaal van de afhaalchinees. Wat niet veel mensen weten, is dat je deze favoriet ook heel snel zelf klaarmaakt!

Ingrediënten

150 g jasmijnrijst
1 blik ananas
1 rode paprika
2 lente-uitjes
2 kipfilet
100 g peultjes
1 el chilisaus
1 el arachideolie
1 el wittewijnazijn
1 el maïszetmeel
1 el suiker
3 el ketchup
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Kook de rijst: breng per persoon 150 milliliter licht gezouten water aan de kook en voeg de rijst toe. Zet een deksel op de pot en draai het vuur laag. Laat 10-13 minuten zachtjes koken tot alle water opgenomen is en de rijst gaar is. Roer de rijst los met een vork.
Laat de ananas uitlekken maar hou het sap bij. Snij de paprika in blokjes van 2 centimeter. Snij de lente-uitjes in schuine ringetjes. Snij de kip in blokjes.
Kruid de kippenblokjes met peper en zout en wentel ze dan door het maïszetmeel. Verhit de arachideolie in een wok en bak de kippenblokjes rondom aan tot ze mooi goudbruin kleuren.
Voeg dan de blokjes paprika en de peultjes toe. Roerbak voor 3 minuten. Voeg de suiker toe en blus met het ananassap. Laat kort inkoken en voeg dan de blokjes ananas, ketchup, chilisaus en wittewijnazijn toe. Kruid met peper en zout en schep goed door elkaar. Laat nog 5 minuten sudderen.
Serveer de kip in zoetzure saus met de jasmijnrijst en werk af met de lente-uitjes.