Kalfsblanket met aardappelen

40 MIN
4 personen
Kalfsblanket met aardappelen

Ingrediënten

  • 1 kg kalfsvlees, in blokjes
  • 300 g kalfsgehakt
  • 1 kg aardappel, in blokjes
  • 150 g champignons, in kwartjes
  • 2 wortelen, in schijfjes
  • 4 stengels selder, in boogjes
  • 1 ui, grof gehakt
  • 60 g bloem
  • 2 l groentebouillon
  • 60 g boter
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet af.
  2. Kruid het gehakt met peper en zout. Rol ze tot gehaktballetjes en kook ze met het kalfsvlees gaar in 1 liter groentebouillon. Schep uit de bouillon. Zet opzij.
  3. Smelt de boter samen met de bloem al roerend in een sauspannetje. Meng met een garde. Voeg er 1 liter bouillon aan toe.
  4. Doe het kalfsvlees, de gehaktballetjes en de groenten bij de saus en laat alles afgedekt verder garen. Doe er helemaal op het einde de aardappelen bij en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 820.42 kcal
Koolhydraten 61.93 g
waarvan suikers 4.15 g
Vet 25.6 g
waarvan verzadigd 14.9 g
Proteïnen 81.93 g
Vezels 11.11 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin