Kabeljauwburger met wedges, broccoli en tartaarsaus
35 MIN
2 personen
Foodbagchef Sofie: "Soms mag het ook gewoon eenvoudig zijn. Dit gerecht zet je in een mum van tijd op tafel, en de verse tartaarsaus van Maurice Mathieu maakt het helemaal af. Genieten maar, ook voor de kleinsten onder ons."
Ingrediënten
- 400 gr vastkokende aardappelen
- 1 broccoli
- 2 kabeljauwburgers
- ½ citroen
- 100 gr tartaarsaus
- olie
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de aardappelen in wedges (schillen hoeft niet). Hussel op de bakplaat door elkaar met wat olie. Rooster 20 min. in de oven.
- Verdeel de broccoli in roosjes (zie tip). Haal de bakplaat uit de oven, schep de wedges om en schik de broccoli mee op de bakplaat. Besprenkel met een scheutje olie en kruid met zout en zwarte peper. Zet opnieuw in de oven, rooster 10-12 min., tot de wedges goudbruin zijn en de broccoli gaar is.
- Verhit intussen een scheutje olie in een pan en bak de kabeljauwburger 3-4 min. per zijde op middelhoog vuur. Snijd de citroen in parten.
- Serveer de kabeljauwburger met de aardappelwedges en broccoli. Werk af met een lepeltje tartaarsaus en een partje citroen. Smakelijk!
- TIP: Wist je dat de stam van broccoli ook eetbaar is? Even schillen, in stukjes snijden en mee roosteren op de bakplaat.
