Kabeljauwburger met tartaarsaus, koolsla en wortelfrietjes
40 MIN
2 personen
Foodbagchef Caroline: "Een lekker klassieke combinatie: een crispy visburger met koolsla en tartaarsaus. Wortelfrietjes zorgen voor de extra vitamines en vezels!"
Ingrediënten
- 3 wortelen
- 100 gr gesneden witte kool
- 2 kabeljauwburgers
- 2 pistolets
- 75 gr tartaarsaus
- olie
- 1 kl witte wijnazijn
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de wortel in frietjes (zie foto, schillen hoeft niet). Hussel op de bakplaat door elkaar met wat olie (zie tip). Rooster 20-25 min. in de oven. Schep halverwege om. Haal uit de oven en kruid met zout.
- Kneed intussen de kool 1 min. met je handen. Zo wordt die zachter van smaak en lichter verteerbaar. Voeg de witte wijnazijn toe en kruid met zout en zwarte peper (zie tip).
- Verhit een scheutje olie in een pan. Bak de kabeljauwburgers 3-4 min. per kant op middelhoog vuur.
- Leg de pistolet 5 min. mee in de oven op een apart rooster.
- Snijd de pistolet open. Schik de kabeljauwburger, een schepje tartaarsaus en de koolsla erop. Serveer met de wortelfrietjes. Smakelijk!
- TIP: Je kan ook een lepeltje tartaarsaus onder de koolsla mengen.
