Italiaanse hamburger met mozzarella en zoete-aardappelwedges
35 MIN
2 personen
Het is altijd een beetje feest als er burgers op het menu staan. 'Una festa italiana' in dit geval. We geven de klassieke hamburger een groen-wit-rode make-over met tomaat, mozzarella en salade.
Ingrediënten
- 200 gr zoete aardappel
- ½ ijsbergsla
- 2 tomaten
- 1 teentje knoflook
- 2 el mayonaise
- 1 el bruschetta verde
- 2 hamburgerbroodjes
- 2 hamburgers
- ½ bol mozzarella
- olijfolie
- boter
- zwarte peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de zoete aardappel in wedges (schillen hoeft niet). Hussel de wedges op de bakplaat door elkaar met een scheutje olijfolie, zout en zwarte peper. Plaats 25-30 min. in de oven, tot de ze beetgaar zijn.
- Snijd de ijsbergsla in parten en hak fijn. Snijd de tomaat in plakjes.
- Italiaanse mayonaise: pers de knoflook. Meng de mayonaise met de bruschetta verde, knoflook en een scheutje olijfolie. Breng op smaak met extra zout en zwarte peper.
- Plaats de laatste 5 min. de hamburgerbroodjes mee in de oven.
- Smelt een klontje boter in een pan en bak de hamburger 5-7 min. op middelhoog vuur (zie tip). Snijd intussen de mozzarella in plakjes. Draai de burger om, schik er een plakje mozzarella bovenop en laat smelten.
- Bestrijk het hamburgerbroodje met een laagje Italiaanse mayonaise. Schik er vervolgens de sla, de hamburger met mozzarella en de tomaten op. Serveer met de zoete-aardappelwedges. Smakelijk!
- TIP: Laat de burgers samen met de zoete aardappel garen in de oven. Reken op 10 min. en voeg in de laatste 5 min. de plakjes mozzarella toe.
