Indische curry met wijting
30 MIN
4 personen
Deze Indische curry zit boordevol smaak dankzij de kokosmelk, de koriander en de milde currypasta. Dit heerlijk stoofpotje wordt opgediend met naan. Geniet ervan!
Ingrediënten
- 500 g wijtingfilets
- 4 naans
- 2 uien
- 1 rode chilipeper
- 300 g spinazie
- 10 g koriander
- 1 kl kurkuma
- 2 el milde currypasta
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blik kokosmelk
- 1 el plantaardige olie
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Snij de uien in halve ringen. Snij de chilipeper in ringen. Hak de spinazie grof. Snij de vis in reepjes.
- Verhit de olie in een grote pan. Voeg de ui en de helft van de chilipeper toe. Stoof 5 min. en voeg de kurkuma en currypasta toe. Roer goed en laat nog 2 min. bakken.
- Voeg de , kokosmelk en tomatenblokjes toe. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes pruttelen. Voeg de vis toe en laat 5 min. garen in de saus. Roer dan de spinazie door de curry, tot die geslonken is. Warm de naanbroodjes op in de oven.
- Pluk de blaadjes koriander. Kruid de curry met peper en zout. Serveer de viscurry met de koriander, de rest van de chilipeper en naan.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 800.75 kcal |
| Koolhydraten | 77.45 g |
| waarvan suikers | 8.31 g |
| Vet | 33.11 g |
| waarvan verzadigd | 20.89 g |
| Proteïnen | 42.84 g |
| Vezels | 13.93 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
