Indiase linzensoep met pitabroodjes

30 MIN
2 personen
Indiase linzensoep met pitabroodjes

Zin in een gezonde en lekker vullende maaltijdsoep? Wij hebben een heerlijke suggestie voor jou: Indiase linzensoep, kruidig en bomvol groenten en voedingsstoffen. En met krokante pitabroodjes om te soppen. Dat zal smaken!

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 2 kl currypoeder
  • 500 ml tomatenpassata
  • 1 groentebouillonblokje
  • 75 g rode linzen
  • 10 g koriander
  • 4 pitabroodjes
  • 2 kl garam masala
  • 125 ml kokosmelk
  • 1 el olijfolie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Snij de ui en rode paprika in blokjes. Pers de knoflook.
  2. Verhit de olijfolie in een kookpot en voeg de ui en paprika toe. Stoof enkele minuten en voeg dan de knoflook en het currypoeder toe. Laat nog 1 minuut stoven.
  3. Voeg de tomatenpassata, per persoon 200 milliliter warm water, de groentebouillon en rode linzen toe. Kruid met peper en zout. Roer goed om en breng aan de kook. Laat 20 minuten pruttelen.
  4. Pluk de blaadjes koriander. Rooster de pitabroodjes in een broodrooster of warm ze op in een antikleefpan zonder vetstof. Bewaar onder aluminiumfolie.
  5. Voeg de garam masala en kokosmelk toe en mix de soep. Kruid bij met peper en zout. Werk de soep af met korianderblaadjes. Serveer met de pitabroodjes.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 759.19 kcal
Koolhydraten 99.8 g
waarvan suikers 16.47 g
Vet 26.18 g
waarvan verzadigd 13.63 g
Proteïnen 24.11 g
Vezels 13.72 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin