Honey garlic chicken met rijst, paprika en koolsalade
40 MIN
2 personen
Foodbagchef Jolien: "Een heerlijk Aziatisch bordje boordevol smaak! Hiervan ga je smullen."
Ingrediënten
- 125 gr volkoren rijst
- 2 kipfilets
- 1 rode puntpaprika
- 1 wortel
- 200 gr fijngesneden rode kool
- 2 teentjes knoflook
- ½ citroen
- 20 ml sojasaus
- 2 el vloeibare honing
- 1 el sriracha saus
- 1 stengel lente-ui
- olie
- 1 el bloem
- snuifje chilivlokken
- scheutje witte wijnazijn
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de kipfilet in hapklare stukken en kruid met chilivlokken, zout en zwarte peper. Wentel vervolgens door de bloem, tot alle stukjes met een dun laagje bedekt zijn.
- Koolsalade: rasp de wortel (schillen hoeft niet) grof en meng met de rode kool, witte wijnazijn, zout en zwarte peper. Kneed 1 min. met je handen. Zo wordt de kool zachter van smaak en lichter verteerbaar.
- Snijd de paprika in fijne ringen (zie foto).
- Honing-knoflooksaus: pers de knoflook en citroen in een kommetje, samen met de sojasaus, honing, srirachasaus en 0,5 kl (sesam)olie per persoon (zie tip).
- Verhit een flinke scheut olie in een (wok)pan en bak de kip in zo’n 2-3 min. op middelhoog vuur. Schep daarna de paprika erbij en laat nog 5-6 min. meebakken. Blus met de honing-knoflooksaus en laat kort indikken.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen.
- Serveer de rijst met de honing-knoflookkip en paprika. Serveer de koolsalade ernaast en werk af met de lente-ui. Schep een lepel van de saus erover. Smakelijk!
- TIP: Schep alle ingrediënten in een confituurpot, zet het deksel erop en schud tot een gladde saus.
