Halloumi-groentespiesjes met honey-lime glaze uit de airfryer
15 MIN
2 personen
Hopla, weer wat nieuwe airfryer inspiratie! We maken halloumi-groentespiesjes en lakken ze met een honey-lime glaze en bakken ze in de airfryer. Je kan een saté-inzetstukje gebruiken voor je airfryer, maar op de bodem van het mandje leggen lukt ook. Bij de spiesjes serveren we tzatziki en flatbread. Toplunch in 15 minuten!
Ingrediënten
- 1 blok halloumi
- ½ kleine courgette
- ½ kleine aubergine
- 4 kerstomaten
- ½ rode ui
- ¼ limoen
- 2 el honing
- 1 el olijfolie
- 1 kl chilipoeder
- ½ komkommer
- 10 gr verse kruiden, dille, munt, peterselie, basilicum,...
- 125 gr Griekse yoghurt
- 2 stuks flatbread, paratha
- 1 el extra vierge olijfolie
- zwarte peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Snijd de halloumi in 8 gelijke blokjes. Snijd de aubergine en courgette in blokjes. Snijd de rode ui in partjes. Rijg op satéstokjes (al dan niet specifiek voor de airfryer bedoeld): een blokje halloumi, courgette, aubergine, rode ui, een kerstomaat en opnieuw een blokje halloumi. Herhaal tot je 4 spiesjes hebt.
- Lak: pers het limoensap. Meng met de olijfolie, honing en het chilipoeder. Lak de spiesjes hiermee. Schik ze in de houder in de airfryer. Of bedek de bodem met een stukje bakpapier en schik de spiesjes hierop. Bak 5 minuten op 180 ºC.
- Maak ondertussen de tzatziki: rasp de komkommer met een grove rasp. Schik in een vergiet en bestrooi met zout. Laat even uitlekken. Hak de kruiden fijn. Meng de yoghurt met de kruiden en extra vierge olijfolie. Knijp de geraspte komkommer goed uit en meng met de yoghurt. Proef en kruid met zout en zwarte peper.
- Controleer de spiesjes. Bestrijk ze nog eens met de lak. Bak opnieuw 5 minuten op 180 ºC.
- Warm de flatbreads op in een pan zonder vetstof.
- Serveer de spiesjes met de tzatziki en het flatbread. Smakelijk!
