Hachis parmentier van kalfsgehakt met een puree van wortel en zoete aardappel
45 MIN
4 personen
Ontdek deze originele versie van hachis parmentier, met kruidig kalfsgehakt met daarop een laagje puree van wortel en zoete aardappel. Gezond comfortfood!
Ingrediënten
- 500 g kalfsgehakt
- 1 kg zoete aardappel, in stukken
- 6 wortelen, in stukken
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el panko
- 100 ml melk
- 70 g boter
- nootmuskaat
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Kook de aardappelen en wortelen beetgaar in gezouten water. Giet af en plet fijn met een pureestamper samen met 20 gram boter en de melk. Kruid met peper en zout. Roer tot een gladde puree.
- Stoof de ui en knoflook aan 15 gram boter. Doe er het gehakt bij en bak rul. Breng op smaak met peper en zout.
- Vul een beboterde ovenschaal met een laag wortelpuree. Verdeel daarover het gehakt en dek af met een nieuwe laag wortelpuree. Bestrooi met de panko en de boter in kleine klontjes op de puree. Zet 25 minuten in de oven. Zet de stand van de oven nadien nog even op grill om een mooi korstje te bekomen.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 658.07 kcal |
| Koolhydraten | 69.53 g |
| waarvan suikers | 18.07 g |
| Vet | 25.84 g |
| waarvan verzadigd | 15.36 g |
| Proteïnen | 30.96 g |
| Vezels | 12 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
