Groene curry met kip

30 MIN
4 personen
Groene curry met kip

Makkelijk en snel is deze pittige groene curry met kip, op basis van kokosmelk. Heerlijk met wat rijst.

Ingrediënten

  • 750 g kipfilet, in blokjes
  • 1 limoen, geperst en geraspt
  • 2 el currypasta
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 el olijfolie
  • 1½ el koriander, fijngehakt

BEREIDING

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg er de currypasta aan toe. Bak even los.
  2. Doe er de kip, de limoenzeste en de kokosmelk bij. Breng aan de kook en verlaag het vuur. Laat de curry 20 minuten indikken.
  3. Voeg de koriander en het limoensap toe. Roer goed en laat nog even doorwarmen.
  4. Verdeel de curry over de borden en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 461.47 kcal
Koolhydraten 6.17 g
waarvan suikers 0.38 g
Vet 28.33 g
waarvan verzadigd 19.42 g
Proteïnen 45.52 g
Vezels 1.41 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin