Groene curry met kip
20 MIN
4 personen
Ingrediënten
- 4 kipfilet, in blokjes
- 1 aubergine, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 400 g tomaten, in blokjes
- 200 g bamboescheuten
- 4 lente-uitjes, in ringetjes
- 200 ml kokosmelk
- 2 el milde currypasta
- 4 el glutenvrije sojasaus
- 1 el arachideolie
- 2 takjes peterselie, grof gehakt
- 1 el komijnzaad
- 1 kl chilipoeder
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Marineer de kippenblokjes kort in de sojasaus. Verhit de arachideolie in een wokpan en bak de kip gaar. Schep uit de pan en laat rusten.
- Stoof in dezelfde wok de currypasta aan en schenk er geleidelijk aan de kokosmelk bij. Voeg de aubergine, de paprika en de tomaten toe en breng aan de kook.
- Schep de kippenblokjes mee terug in de pan en voeg het komijnzaad, de chilipoeder, peper en zout toe.
- Schep de lente-uitjes, de peterselie en de bamboescheuten mee in de wok en roer om. Verdeel over de borden en serveer.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 414.6 kcal |
| Koolhydraten | 18.63 g |
| waarvan suikers | 7.09 g |
| Vet | 17.99 g |
| waarvan verzadigd | 10.27 g |
| Proteïnen | 42.2 g |
| Vezels | 5.81 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
