Goulash met kip en rijst

30 MIN
2 personen
Goulash met kip en rijst

Goulash is een Hongaars stoofpotje met rundsvlees, dat lang moet staan pruttelen. Maar wij hebben een originele en snelle versie versie gemaakt met kip.

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 2 kipfilet
  • 150 g jasmijnrijst
  • 2 kl paprikapoeder
  • ½ blikje tomatenpuree
  • 2 laurierbladeren
  • 10 g bladpeterselie
  • ½ potje lichte zure room
  • 2 el olijfolie
  • 1 el bloem
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Snij de uien in halve ringen. Pers de knoflook. Snij de rode en groene paprika in blokjes van 1,5 centimeter. Breng per persoon 150 milliliter water aan de kook en los er de kippenbouillon in op. Snij de kipfilets in blokjes.
  2. Kook de rijst: breng per persoon 150 milliliter licht gezouten water aan de kook en voeg de rijst toe. Zet een deksel op de pot en draai het vuur laag. Laat 10-13 minuten zachtjes koken tot alle water opgenomen is en de rijst gaar is. Roer de rijst los met een vork.
  3. Verhit de helft van de olijfolie in een stoofpot. Voeg de kippenblokjes toe. Kruid met peper en zout. Bak 4 minuten.
  4. Voeg de rest van de olijfolie toe in de stoofpot en voeg de ui en knoflook toe. Laat 4 minuten stoven op een zacht vuur en voeg dan de paprikablokjes, het paprikapoeder en de bloem toe. Laat 2 minuten stoven. Voeg de tomatenpuree en de bouillon toe, kruid met peper en zout en roer goed om. Voeg de laurierblaadjes toe en breng aan de kook.
  5. Laat de stoofpot 10 minuten zachtjes pruttelen. Hak ondertussen de bladpeterselie fijn.
  6. Serveer de gekookte rijst met de goulash en werk af met de fijngehakte peterselie en een schepje zure room.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 785.65 kcal
Koolhydraten 91.33 g
waarvan suikers 22.74 g
Vet 22.73 g
waarvan verzadigd 6.1 g
Proteïnen 47.5 g
Vezels 12.06 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin