Gevulde kipfilet met groenten uit de oven
30 MIN
2 personen
Een heerlijk gemakkelijk gerecht, dat je in de oven klaarmaakt. De kipfilets worden gevuld met geraspte courgette en cheddar, waardoor ze lekker sappig blijven in de oven. Daarbij komen nog heel wat geroosterde groenten. Lekker licht en zo gemakkelijk, dat is onze stijl!
Ingrediënten
- 1 courgette
- 30 g cheddarkaas
- 2 kipfilet
- 400 g zoete aardappelen
- 1 rode ui
- 1 gele paprika
- 2 el olijfolie
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Rasp de helft van de courgette met een grove rasp. Meng de geraspte courgette met de cheddar. Snij de kipfilets horizontaal in, maar net niet helemaal door. Vouw open en beleg met de courgettemengeling. Vouw de kipfilets toe en prik vast met een prikker. Kruid met peper en zout.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de zoete aardappelen en snij ze in blokjes van 2 cm. Snij de rest van de courgette in balkjes. Snij de rode ui in partjes. Snij de gele paprika in blokjes.
- Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de zoete aardappelblokjes, courgette, rode ui en gele paprika op. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en schep om. Leg de gevulde kipfilets erbij. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
- Controleer of de kipfilets gaar zijn en serveer.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 592.15 kcal |
| Koolhydraten | 50.28 g |
| waarvan suikers | 20.2 g |
| Vet | 21.43 g |
| waarvan verzadigd | 5.92 g |
| Proteïnen | 45 g |
| Vezels | 9.76 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
