Gevulde kalkoen met appel en kruiden

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
2. Meng het kippengehakt met de blokjes appel, de eieren, de tijm en de rozemarijn. Kruid bij met peper en zout.
3. Snijd de kalkoen zijdelings open. Vul met de vulling en bind het geheel toe met keukentouw.
4. Kleur de kalkoen 40 minuten in de oven. Haal uit de oven en wikkel in aluminiumfolie. Bak het geheel verder op 180 °C. Bevochtig af en toe met een lepel braadvocht. De gaartijd hangt af van het gewicht van de kalkoen.
5. Als het gewicht 2 tot 3,5 kilogram is, gaar dan 40 minuten + 1 uur - 1,5 uur.
6. Van 3,5 tot 5,5 kilogram is de gaartijd 40 minuten + 1,5 - 2,5 uur.
7. Voor een kalkoen van 5,5 tot 7 kilogram is de gaartijd 40 minuten + 2,5 - 3 uur.
8. Van 7 tot 9 kilogram is het 50 minuten + 3 - 3,5 uur.
9. Check of de kalkoen gaar is door met een mes of een breinaald in de kalkoen te steken. Voelt de punt van de breinaald of het mes heel warm aan, dan is de kalkoen gaar.