Gekookte escargots
15 MIN
2 personen
Bereid wulken eens op z’n Vietnamees, met gember, citroengras en limoenblaajes. Serveer met een lekker dipsausje op basis van vissaus.
Ingrediënten
- 600 g wulken
- 100 g gember, in plakjes en geplet
- 6 stengels citroengras
- 12 limoenblaadjes
- ½ teentje knoflook, fijngesnipperd
- 1 kl gember, fijngehakt
- 2 limoenblaadjes, in julienne
- 1 el limoensap
- 1 el vissaus
- 1 kl rietsuiker
Voor de wulken
Voor de dipsaus
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Week en spoel de wulken grondig in koud water tot al het zand eruit is.
- Hak 1 koffielepel van het wit gedeelte van de citroengras fijn en hou apart voor de dipsaus. Laat de rest van de stengels heel maar plet ze.
- Leg de limoenblaadjes op de bodem van een pot samen met de geplette citroengrasstengels en gember. Leg hierop de escargots en overgiet met 600 milliliter water. Laat 20 minuten gaar koken.
- Meng alle ingrediënten voor de dipsaus en 1 koffielepel fijngehakt citroengras, voeg hierbij 1 eetlepel kookvocht.
- Haal de wulken uit de pot en serveer met de dipsaus.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 334.68 kcal |
| Koolhydraten | 24.54 g |
| waarvan suikers | 4.42 g |
| Vet | 4.08 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Proteïnen | 49.98 g |
| Vezels | 0.71 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
