Geglaceerde zalm met komkommerslaatje

20 MIN

2 personen

Dit overheerlijk gerecht met kleverige geglaceerde zalm en daarbij een fris komkommerslaatje is overheerlijk! Lekker licht en perfect als lunch of voorgerecht. Smakelijk!

Ingrediënten

1 el sesamolie
1 el rijstazijn
2 el sojasaus
10 g gember
200 g zalmfilet, zonder vel
1 komkommer
10 g dille
10 g munt
½ citroen
50 ml Griekse yoghurt
1 el sesamzaad
1 el bruine suiker
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Meng de sesamolie met de rijstazijn, bruine suiker, sojasaus en geraspte gember. Leg hier de zalmfilet in.
Zet de grill van je oven op 190 °C.
Schil met een dunschiller dunne slierten van de komkommer. Pluk de blaadjes van de dille en munt, hak fijn en meng alles door elkaar. Voeg het citroensap bij de yoghurt en kruid af met peper en zout.
Leg de zalmfilets op een rooster en zet helemaal bovenaan in de oven. Plaats eronder ook het best een bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier, zodat de marinade die van de vis lekt, wordt opgevangen. Zet ongeveer 8 minuten onder de grill, maar controleer af en toe. De zalmfilets hoeven niet omgedraaid te worden.
Zet de grill kort op 250 °C zodat de bovenkant van de zalm aanschroeit, maar hou goed in de gaten!
Strooi de sesamzaadjes over de zalm en serveer met het komkommerslaatje en de yoghurtdressing.