Gebakken vis met courgettefrietjes

30 MIN

2 personen

Courgettefrietjes zijn overheerlijk! Ze krijgen een heerlijk kaaskorstje en worden in de oven gebakken. Daarbij komen visblokjes en een zalig sausje van geroosterde knoflook. Een beetje fish & chips, maar dan toch ook weer helemaal anders. En koolhydraatarm!

Ingrediënten

1½ courgette
30 g geraspte harde kaas
1 teentje knoflook
½ citroen
300 g vismengeling
2 el olijfolie
1 el boter
3 el mayonaise
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bedek een bakplaat met bakpapier. Snij de courgette in frietjes. Leg de courgettefrietjes op het bakpapier en besprenkel met de olijfolie. Hussel door elkaar en verspreid over het bakpapier. Strooi de geraspte kaas over de courgette. Leg er de ongepelde knoflook bij. Zet 10 minuten in de voorverwarmde oven. Zet ze dan nog 6 minuten onder de grill van de oven. Schep halfweg om.
Snij de citroen in partjes. Dep de blokjes vis droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Smelt de boter in een antikleefpan en voeg de visblokjes toe. Bak de visblokjes in de pan. Schep ze voorzichtig om, zodat ze niet uit elkaar vallen.
Haal de knoflook uit de oven. Duw het vruchtvlees uit het vel en plet het met een vork. Meng door de mayonaise.
Serveer de courgettefrietjes met de gebakken vis, het looksausje en een partje citroen.