Garnalenstoemp met gefrituurd ei
30 MIN
4 personen
Stoemp met een verfijnde touch, dankzij de lekkere zilte garnaaltjes. Daarbij komt een verrassend gefrituurd ei, met een nog lopende dooier.
Ingrediënten
- 250 g garnalen, gepeld
- 800 g bintjes, geschild en in stukken
- 1 citroen, geperst
- 4 eieren
- 250 ml garnalenbouillon
- 200 ml room
- 20 g boter
- 6 sprietjes bieslook, fijngesnipperd
- nootmuskaat
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Kook de aardappelen 15-20 minuten in de garnalenbouillon. Giet af en pureer met een stamper.
- Meng er de room en bieslook onder. Kruid met nootmuskaat, peper en zout naar smaak. Voeg er dan de boter, het citroensap en helemaal op het einde de garnalen aan toe.
- Breek de eieren één voor één in een kommetje en laat ze voorzichtig in de friteuse glijden (bak maximaal 2 eitjes in één keer). Zorg ervoor dat het eiwit goed rond de eidooier zit met behulp van een houten lepel.
- Serveer de garnalenstoemp met het gefrituurde ei.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 519.59 kcal |
| Koolhydraten | 38.9 g |
| waarvan suikers | 2 g |
| Vet | 29.14 g |
| waarvan verzadigd | 14.61 g |
| Proteïnen | 23.47 g |
| Vezels | 5.9 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
