Frisse tabouleh van parelcouscous met halloumi
20 MIN
4 personen
Op zoek naar een zomerse, smaakvolle vegetarische lunch? Deze kruidige frisse tabouleh met granaatappel en grillkaas is precies wat je zoekt. Een heerlijke Midden Oosterse klassieker met een fruitige twist.
Ingrediënten
- 250 g parelcouscous
- 1 granaatappel
- 2 tomaten
- 1 sjalot
- 1 bosje bladpeterselie
- 1 citroen
- 225 g grillkaas
- 1 kl komijn
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 el olijfolie
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de parelcouscous 7-9 min. Giet af en spoel met koud water.
- Snij de sjalot fijn. Snij de bladpeterselie fijn. Snij de tomaat in blokjes. Haal de pitjes uit de granaatappel. Pers het sap van de citroen.
- Snij de halloumi in plakjes. Bestrijk met olijfolie.
- Verhit een grillpan en bak de halloumi rondom aan.
- Voeg de fijngesneden bladpeterselie, de sjalot en de tomatenblokjes bij de parelcouscous. Meng goed door elkaar en kruid met peper en zout. Meng komijn en citroensap met de extra vierge olijfolie en meng ook door de tabouleh.
- Serveer de tabouleh met de gegrilde halloumi en granaatappelpitjes erbovenop.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 570.71 kcal |
| Koolhydraten | 57.84 g |
| waarvan suikers | 6.86 g |
| Vet | 26.62 g |
| waarvan verzadigd | 10.71 g |
| Proteïnen | 21.98 g |
| Vezels | 5.33 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
