Fazant stoofpotje met paddestoelen en olijven

55 MIN
4 personen
Fazant stoofpotje met paddestoelen en olijven

Ingrediënten

  • 2 fazanten, in stukken
  • 100 g champignons, in plakjes
  • 1 ui, in ringen
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 75 g zwarte olijven, in ringen
  • 100 g bloem
  • 250 ml witte wijn
  • 250 ml kippenbouillon
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Doe bloem in een diep bord en kruid met peper en zout. Haal hierdoor de stukken fazant en klop de overtollige bloem eraf.
  2. Bak het vlees goudbruin en gaar aan alle kanten in de hete olijfolie. Haal uit de pan en laat rusten.
  3. Bak in dezelfde pan de ui zacht. Voeg er na 3 minuten de champignons en de knoflook aan toe. Bak al roerend 5 minuten.
  4. Blus de groenten met de wijn en breng aan de kook. Schenk er na 5 minuten koken de kippenbouillon bij en breng opnieuw aan de kook. Doe er de olijven en het vlees bij. Laat 30 minuten sudderen op een laag vuur.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 767.54 kcal
Koolhydraten 20.45 g
waarvan suikers 2.26 g
Vet 37.86 g
waarvan verzadigd 11.97 g
Proteïnen 73.44 g
Vezels 2.85 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin