Falafel-antipasti salade
10 MIN
2 personen
Een frisse, 'low-effort'-salade die toch lekker en gezond is? Maak een antipasti-salade! Je hoeft enkel enkele potjes open te trekken, falafeltjes opwarmen en enkele groentjes naar keuze versnijden. Gebruik gerust restjes groenten die je nog hebt liggen. Zo gemakkelijk en heerlijk!
Ingrediënten
- 12 falafels
- 100 gr rodebietenhummus
- 50 gr gemengde sla
- 50 gr zwarte olijven
- 100 gr pappadew pepertjes
- 1 avocado
- 150 gr gekleurde kerstomaten
- 50 gr feta
- tuinkers
- 25 gr pistachenoten, of andere noten of pitten naar keuze
- olijfolie
- ½ citroen
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de falafel op volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de avocado in plakjes, besprenkel met wat citroensap. Snijd de kerstomaten in kwartjes. Hak de nootjes grof.
- Schep de rodebietenhummus in een kom. Schik de sla ernaast. Besprenkel met wat olijfolie en citroensap. Kruid met zout en zwarte peper. Schik de avocado, kerstomaten, olijven en pappadew pepertjes erbij. Schik de falafel ernaast. Besprenkel opnieuw met wat olijfolie. Verkruimel wat feta erover. Werk af met tuinkers en pistachenootjes. Smakelijk!
