Escalope van kip met tijm en citroen

45 MIN

4 personen

Kip en citroen, ze passen zo goed bij mekaar! Een heerlijke bereiding van kipfilet. Lekker met gebakken patatjes en een fris slaatje of geroosterde groenten.

Ingrediënten

4 kipfilet
1 teentje knoflook, fijngesnipperd
1 citroen, geperst
1 citroen, in schijfjes
20 g bloem
40 g parmezaan, geraspt
50 ml witte wijn
50 g boter
8 takjes tijm, afgeritst
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Meng het citroensap met de knoflook en de tijm. Kruid bij met peper en zout.
Snijd de kipfilets middendoor. Leg tussen plasticfolie en sla plat met een hamertje. Leg dan de kipfilets in een schaal en schenk er de marinade bij. Laat 30 minuten marineren.
Haal de kip uit de marinade, dep droog en bestrooi met de bloem. Bak de kippen lapjes goudbruin in de boter op een middel hoog vuur. Blus met de witte wijn en laat nog enkele minuten verder garen. Kruid bij met peper en zout.
Verdeel de kippenlapjes over de borden en schenk er de saus bij. Bak de schijfjes citroen nog even kort aan in de pan en leg ze bij de kip. Werk af met de parmezaan.