Entrecôte met mexicaanse salsa en gebakken aardappeltjes
30 MIN
4 personen
Serveer een heerlijk gebakken entrecôte eens op een originele manier, met een pittige Mexicaanse salsa en gebakken aardappeltjes erbij.
Ingrediënten
- 4 entrecôte
- 1 kg aardappel, in blokjes
- 300 g kerstomaten, gehalveerd, rode en gele
- 2 rode ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
- 1 chilipeper, ontpit en fijngehakt
- 1½ limoen, geperst
- 1 el glutenvrije sojasaus
- 1 el sherry-azijn
- 4 el olijfolie
- ½ kl chilivlokken
- 1 handvol koriander, fijngehakt
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Meng in een kom de tomatenblokjes met 1 ui, 1 teentje knoflook, de koriander en de chilipeper. Overgiet met het sap van een halve limoen en roer om. Kruid af met peper en zout naar smaak en laat rusten.
- Maak een marinade van de overige uisnippers met het overige limoensap, de sherry-azijn, een teentje knoflook, 2 eetlepels olijfolie, de sojasaus en de chilivlokken.
- Leg het vlees naast elkaar in een schaal en schenk er de marinade over. Zet 30 minuten in de koelkast.
- Grill het vlees langs beiden kanten gaar op een hete grilplaat met olijfolie. Laat 5 minuten rusten in aluminiumfolie.
- Bak ondertussen de aardappelblokjes goudbruin in de overige olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Serveer ze bij de entrecôte, samen met de mexicaanse salsa.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 699.41 kcal |
| Koolhydraten | 53.36 g |
| waarvan suikers | 6.19 g |
| Vet | 28.39 g |
| waarvan verzadigd | 8.08 g |
| Proteïnen | 53.24 g |
| Vezels | 9.6 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
