Eendenborst met vijfkruidenpoeder
20 MIN
2 personen
Ontdek deze knapperige eendenborst op Vietnamese wijze met vijfkruidenpoeder. Er wordt een frisse kruidensalade met vinaigrette van vissaus bij geserveerd.
Ingrediënten
- 2 eendenborstfilets
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 el gember, geraspt, vers
- 1 el plantaardige olie, plantaardig
- 2 kl Chinees vijfkruidenpoeder
- snufje zeezout
- 5 blaadjes sla
- 1 handvol aziatische basilicum
- 1 handvol basilicum, japanse
- 1 takje koriander
- 1 handvol munt
- 2 teentjes knoflook, geplet en fijngehakt
- 1 kl Spaanse peper, fijngehakt
- 4 el limoensap
- 4 el vissaus
- 2 el rietsuiker
Kruidenmix
Vinaigrette van vissaus
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Kerf de eendenborstfilets in en kruid ze in een kom met knoflook, sjalot, gember, vijfkruidenpoeder en een snuifje zeezout. Roer om.
- Bak de eend goudbruin en gaar in olie. Zorg dat de buitenkant krokant is en de binnenkant rosé.
- Snijd de filet in dunne plakjes. Neem van elk kruid een blaadje en rol hierin een plakje eend. Dip in een vinaigrette van vissaus.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 538.69 kcal |
| Koolhydraten | 36.35 g |
| waarvan suikers | 28.62 g |
| Vet | 31.32 g |
| waarvan verzadigd | 10.96 g |
| Proteïnen | 28.37 g |
| Vezels | 2.33 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
