Eend met sinaasappel

65 MIN
4 personen
Eend met sinaasappel

Ingrediënten

  • 2 eenden
  • 2 wortelen, in stukjes
  • 1 sinaasappel, in plakjes
  • 1 dl witte wijn
  • 1 sinaasappel, geperst
  • boter
  • 1 kl gemberpoeder
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Kruid de eenden met het gemberpoeder, peper en zout. Bak ze rondom aan in de hete boter. Leg ze in een braadslee. Leg er de worteltjes bij en schenk er de wijn bij. Zet ze 45 minuten in de oven.
  3. Neem de eenden uit de braadslee. Hou ze warm onder aluminiumfolie. Blus de braadslee met een kopje water. Schraap de aanbaksels goed los. Plet de worteltjes met een vork. Schenk de saus in een steelpannetje.
  4. Doe het sinaasappelsap bij de saus. Laat 1 minuut inkoken. Kruid de saus naar smaak bij.
  5. Verwarm de plakjes sinaasappel in de saus. Lepel de hete saus over de eenden. Serveer meteen.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 669.05 kcal
Koolhydraten 9.73 g
waarvan suikers 7.99 g
Vet 47.4 g
waarvan verzadigd 21.46 g
Proteïnen 46.64 g
Vezels 3.22 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin