De echte spaghetti carbonara
20 MIN
4 personen
Pastagerechten daar scoren we altijd mee. Zowel bij groot als bij klein. De enige echte spaghetti carbonara vindt zijn oorsprong in het Italliaanse Lazio. Uiteraard zonder room én met eieren, pancetta en pecorino. Buon appetito!
Ingrediënten
- 200 g pancetta, in blokjes
- 400 g spaghetti
- 60 g pecorino, geraspt
- 4 bio-eieren
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Bewaar 4 eetlepels van het kookvocht.
- Bak de blokjes pancetta goudbruin.
- Klop in een kom de eieren los met de helft van de pecorino, flink wat peper en het gebakken spek.
- Meng de spaghetti met het eiermengsel, het kookvocht en een snufje zout. Roer goed om, laat de saus wat indikken op een zacht vuur en serveer met de rest van de pecorino en extra peper.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 691.3 kcal |
| Koolhydraten | 67.5 g |
| waarvan suikers | 3.97 g |
| Vet | 31.23 g |
| waarvan verzadigd | 11.4 g |
| Proteïnen | 33.35 g |
| Vezels | 3.65 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
