Courgettesoep met basilicum en parmezaan
20 MIN
4 personen
Een lekkere zomerse soep is deze courgettesoep, afgewerkt met basilicum en parmezaan. Lekker snel en makkelijk!
Ingrediënten
- 6 courgettes, in schijfjes
- 3 teentjes knoflook, fijngesnipperd
- 120 g parmezaanschilfers
- 1½ l groentebouillon
- 1 el olijfolie
- 20 blaadjes basilicum
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Stoof de knoflook met de courgette aan in een eetlepel olijfolie. Laat bakken tot de courgette zacht is.
- Blus met de bouillon en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen.
- Voeg 100 gram parmezaanschilfers en de basilicum toe. Roer goed om.
- Kruid bij met peper en zout. Verdeel de soep over de borden en werk af met de rest van de parmezaan.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 328.37 kcal |
| Koolhydraten | 25.41 g |
| waarvan suikers | 24.04 g |
| Vet | 14.24 g |
| waarvan verzadigd | 7.09 g |
| Proteïnen | 23.35 g |
| Vezels | 5.94 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
