Classic veggieburger met truffelmayo en groentefrietjes
30 MIN
2 personen
Foodbagchef Claire: "BonMush presenteert: de Never Too Mush Burger. Nu met nieuwe kruiding en niet voorgebakken, voor de ultieme bite en smaak. Gemaakt van de steeltjes van oesterzwammen – lokaal, verticaal & circulair. Van reststroom naar smaakbom."
Ingrediënten
- 2 wortelen
- 200 gr zoete aardappel
- 2 kl BBQ-kruiden
- 1 gele ui
- 1 tomaat
- ½ ijsbergsla
- 2 veggieburgers, bijv. van BonMush
- 2 pistolets
- 50 gr truffelmayonaise
- olie
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier (zie tip).
- Snijd de wortel en zoete aardappel in frietjes (schillen hoeft niet). Hussel op de bakplaat door elkaar met een scheutje olie en de BBQ-kruiden. Rooster 20-25 min. in de oven.
- Snijd de ui in ringen. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de ui zacht en goudbruin op middelhoog vuur. Kruid met zout.
- Snijd de tomaat in plakken en sla in fijne repen.
- Bak de burger in zo'n 3 min. per kant goudbruin in de pan bij de ui of in een tweede pan met een scheutje olie. Kruid met zout en zwarte peper. Snijd het broodje open en rooster de laatste 5 min. mee in de oven.
- Smeer wat truffelmayonaise op het broodje. Beleg met ijsbergsla, de burger, ui en een plakje tomaat. Serveer met frietjes. Smakelijk!
- TIP: Je kan de frietjes ook in de AirFryer klaarmaken in plaats van in de oven. Mijn gouden regel: halveer de baktijd en zet 'm 20°C lager.
