Ciabatta met gegrilde groenten

15 MIN
4 personen
Ciabatta met gegrilde groenten

Deze ciabatta’s of bruschetta’s zijn heerlijk krokante broodjes. We beleggen ze met gegrilde groentjes en mozzarella. Ideaal als Zuiderse lunch of hapje.

Ingrediënten

  • 4 sneetjes ciabatta
  • 1 bol mozzarella, in schijfjes
  • 1 aubergine, in schijfjes
  • 1 courgette, in schijfjes
  • 4 zongedroogde tomaten
  • 4 artisjokken
  • 2 el olijfolie
  • 4 takjes bladpeterselie, afgeritst
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 150° C.
  2. Besmeer de courgette, aubergine, artisjok met olijfolie. Grill ze langs beide kanten knapperig op een hete grillplaat.
  3. Verdeel de gegrilde groenten over de sneetjes ciabatta. Werk af met de schijfjes mozzarella. Kruid af met peper en zout.
  4. Zet de broodjes 5 minuten in de oven tot de kaas smelt. Garneer met een takje peterselie en dien op.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 314.01 kcal
Koolhydraten 30.9 g
waarvan suikers 15.94 g
Vet 13.5 g
waarvan verzadigd 4.29 g
Proteïnen 14.33 g
Vezels 6.71 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin