Chow mein met kip en cashewnoten

25 MIN
4 personen
Chow mein met kip en cashewnoten

Chow mein zijn Chinese gewokte noedels met groenten en sojasaus, in dit geval met kip en cashewnoten. Een heerlijke wokschotel!

Ingrediënten

  • 400 g kipfilet, in reepjes
  • 350 g noedels
  • 2 rode paprika's, in kleine blokjes
  • 150 g peultjes, in kleine stukjes, zonder puntjes
  • 150 g taugé
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
  • 30 g cashewnoten
  • 65 ml kippenbouillon
  • 2 el sojasaus
  • 1 el rijstwijn
  • 3 el zonnebloemolie

BEREIDING

  1. Kook de noedels gaar zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Meng de bouillon met de rijstwijn en de sojasaus in een kommetje. Zet even apart.
  3. Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in de wok op een hoog vuur. Bak de kippenreepjes goudbruin. Schep uit de pan en zet even opzij.
  4. Verhit de overige olie in de wok. Roerbak de ui met de knoflook goudbruin. Voeg dan de taugé, de paprika's en de peultjes toe. Voeg na 3 minuten ook de noedels, de kip en het bouillon-mengsel toe. Laat 5 minuten doorwarmen.
  5. Verdeel de wok over de borden. Werk af met de cashewnoten en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 675.07 kcal
Koolhydraten 83.46 g
waarvan suikers 9.15 g
Vet 17.71 g
waarvan verzadigd 2.6 g
Proteïnen 42.31 g
Vezels 5 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin