Chili cheese frietjes

35 MIN
2 personen
Chili cheese frietjes

Een Amerikaanse Tex-Mex klassieker: Chili cheese fries. Dat zijn (oven)frietjes met chili con carne, die je nog even in de oven laat gratineren met cheddarkaas over gestrooid. Het is weer eens iets anders dan de 'klassieke' chili con carne. Moet je proberen!

Ingrediënten

  • 400 g vastkokende aardappelen
  • 2 kl Mexicaanse kruidenmix
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 blik rode bonen
  • 300 g gemengd gehakt
  • 1 kl komijn
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 30 g cheddarkaas
  • 1 jalapeñopeper
  • 2 el arachideolie
  • 1 kl suiker
  • ½ kl cayennepeper
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen, dep droog en snij ze in frieten. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg hierop de frieten. Besprenkel met de helft van de arachideolie, strooi er de helft van de Mexicaanse kruidenmix over en kruid met peper en zout. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
  2. Snij de ui fijn. Snij de rode paprika in blokjes. Laat de rode bonen uitlekken.
  3. Verhit de rest van de arachideolie in een grote kookpot en stoof de ui, het gehakt en de paprika aan. Voeg de komijn, de rest van de Mexicaanse kruiden en de helft van de cayennepeper (gebruik minder als je niet van pittig houdt) toe, laat 1 minuut meestoven en voeg dan de tomatenblokjes, de rode bonen en de suiker toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten pruttelen.
  4. Verwarm de grill van de oven voor. Proef en breng de chili op smaak met peper en zout en eventueel nog extra cayennepeper. Verdeel de chili over de bakplaat met de ovenfrietjes en strooi er de cheddarkaas over. Zet nog 3-4 minuten onder de grill van de oven.
  5. Snij de jalapeño in fijne ringen. Haal de bakplaat uit de oven, verdeel er de jalapeño over en serveer.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 961.7 kcal
Koolhydraten 94.82 g
waarvan suikers 16.11 g
Vet 39.93 g
waarvan verzadigd 13.05 g
Proteïnen 49.82 g
Vezels 15.36 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin