Caesar salade met gegrilde kip

20 MIN
2 personen
Caesar salade met gegrilde kip

De alombekende Caesar salade, verrijkt met heerlijke stukjes gegrilde kip! En uiteraard zijn de croutons, de frisse krokante salade en de overheerlijke Caesardressing in deze salade ook van de partij! Laat het smaken!

Ingrediënten

  • 1 stokbroodje
  • 1 teentje knoflook
  • 20 g parmezaan
  • 2 kipfilet
  • 3 little gems
  • 125 g kerstomaten
  • 20 g parmezaanschilfers
  • 2 el olijfolie
  • 1 kl wittewijnazijn
  • 3 el mayonaise
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij het stokbrood in gelijke blokjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de helft van de olijfolie en kruid met peper en zout. Zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  2. Pers de knoflook. Meng de wittewijnazijn met de mayonaise, de knoflook en de geraspte parmezaan in een kommetje. Kruid met peper en zout. Voeg eventueel nog een klein scheutje water toe voor een mooie lopende saus.
  3. Halveer de kipfilets overlangs, zodat je mooie platte stukken hebt. Bestrijk ze met de rest van de olijfolie en kruid met peper en zout. Verwarm een grillpan en bak de kipfilets 3 minuten aan elke kant. Snij de kipfilets in reepjes en bewaar onder aluminiumfolie.
  4. Was en scheur de little gems in stukken en doe ze in een grote kom. Meng er de helft van de dressing door. Verdeel de sla over borden. Snij de kerstomaten in kwartjes. Verdeel de croutons, gegrilde kipreepjes en kerstomaten over de borden. Druppel de rest van de dressing over de borden, werk af met de parmezaanschilfers en serveer.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 736.65 kcal
Koolhydraten 40.77 g
waarvan suikers 4.35 g
Vet 41.98 g
waarvan verzadigd 9.16 g
Proteïnen 49.87 g
Vezels 4.08 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin