Caesar salad burger met kipburger caesardressing en gele wortelfrietjes
30 MIN
2 personen
Foodbagchef Caroline: "Mijn favoriete salade, in burgervorm. Maak zelf een sappige kippenburger, waarover je Italiaanse kaas laat smelten. Heerlijk in combinatie met gebakken ui, crunchy little gem sla, komkommer en de zalige caesar salad dressing van Maurice Mathieu."
Ingrediënten
- 3 wortelen
- 2 potato buns
- 2 rode uien
- ½ teentje knoflook
- 200 gr. kippengehakt
- 1 little gem
- ½ komkommer
- 25 gr. Gran Moravia
- 50 ml caesar salad dressing
- olie
- olijfolie
- ½ el kipkruiden
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de wortelen in frietjes. Hussel op de bakplaat door elkaar met een scheut olie, zwarte peper en de kipkruiden (optioneel). Schuif 20-25 min. in de oven. Schep halverwege om. Kruid achteraf met zout. Rooster de potato bun de laatste 2 min. mee in de oven.
- Snipper 1/4 van de ui fijn. Snijd de rest in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en stoof de uiringen in 10-12 min. gaar op zacht vuur. Voeg eventueel een scheutje water toe om het gaarproces te versnellen. Zet het vuur dan iets hoger. Kruid met zout.
- Kipburger: pers de knoflook. Meng het kipgehakt met de fijngesnipperde ui en knoflook. Kruid met zout en zwarte peper. Vorm met vochtige handen 1 burger per persoon.
- Maak de blaadjes van de little gem los. Snijd de komkommer in plakjes.
- Schuif de uiringen opzij in de pan, verhoog het vuur en bak de kippenburgers 3 min. op middelhoog vuur. Draai om en strooi de helft van de Gran Moravia erop. Bak nog 3 min.
- Snijd het broodje open (zie tip). Bestrijk met caesar salad dressing. Schik de burger, uiringen, komkommer, little gem en de rest van de Gran Moravia erop. Serveer met de wortelfrietjes en rest van de dressing. Smakelijk!!
- TIP: Geef je burger extra crunch en smaak door het broodje nog 1-2 met de snijkant naar beneden in de pan van de burgers te bakken.
