Broodje kip met paprika en tomaat
15 MIN
2 personen
Foodbagchef Jolien: "Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook in een handomdraai klaar. Geniet van dit broodje kip vol liefde én verse groentjes."
Ingrediënten
- 1 gele paprika
- 2 tomaten
- 300 gr. kippenhaasjes
- 4 panini broodjes
- 75 gr. mayonaise zonder ei
- 50 gr. rucola
- olie
- 1½ kl paprikapoeder
- snuifje gedroogde tijm
- snuifje currypoeder
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de paprika in fijne repen en de tomaat in plakjes.
- Verhit een scheutje olie in een ruime pan en bak de kip en paprika 5-7 min. op middelhoog vuur. Kruid met het paprikapoeder, de gedroogde tijm, zout en zwarte peper (zie tip).
- Bak intussen het broodje 5 min. in de oven. Meng het currypoeder (optioneel) onder de mayonaise.
- Smeer een laagje (curry)mayonaise op het broodje en vul met de kip, paprika, enkele plakjes tomaat en rucola. Smakelijk!
- TIP: Gebruik je liever kippenkruiden? Dat past ook goed bij dit gerecht.
